Выбираем свиное мясо и молоко коровье: критерии качества, полезные свойства, особенности производства

Многие склоняются к такому выводу, что мясо свиное – самый популярный вид мяса. Очень может быть, если учесть количество рецептов, в которых этот продукт занимает главенствующее место, да и купить туши свинины в Москве самого высокого качества не составляет каких-то особых усилий. В чем выражена популярность? Конечно, это вкусовые особенности в большей степени, широкий диапазон для кулинарных изысков.

Такое мясо активно жарят на углях, запекают, коптят, варят, тушат, бывают варианты подачи блюда, где все эти процессы сочетаются, - а в итоге - всегда объедение. Пройдемся по химическому составу. В свинине наблюдается достаточное количество жиров и белков. Минералы тоже представлены большим списком: это и кальций, натрий, магний, цинк, медь, даже марганец. Процентное составляющее каждого, естественно, отличается. Витамины. В большинстве своем в свинине имеются они группы В, в меньшем содержании - группы С. Справедливо было бы еще упомянуть сало свиное.

Как и мясо – популярнейший продукт животноводства, прекрасно усваиваемый организмом. Те, кто утверждает, что сало несет только вред нашему здоровью, полностью ошибается. В нем содержится арахидоновая кислота, способная положительно влиять на работу клеток организма. Также благодаря большому содержанию калорий, помогает быстро восстанавливать силы.

Молоко коровье: в чем полезные свойства, несет ли вред организму

Сложно найти человека, который бы не употреблял молоко или же молокосодержащие продукты. Данная жидкость просто необходима человеку. Все из-за того, что в ней содержится большое количество различных микроэлементов, так или иначе влияющих на  наш организм. Например, кальций. Его важность для организма сложно переоценить, этот элемент оказывает влияние на свертываемость крови, способствует укреплению костной ткани, необходим для выработки гормонов.

Вот почему так полезно молоко коровье пить детям, ибо недостаток кальция может вызвать серьезные проблемы развития, например, нарушение роста. Кроме кальция в молоке содержится в большом количестве витамины различных групп (водорастворимые и жирорастворимые). В составе имеется натрий, калий, фосфор, магний и прочие полезные для человека минеральные вещества.

Сегодня коровье молоко купить в Брянске можно как свежее, так и пастеризованное. Может ли молоко нанести вред организму? В некоторых случаях – да, если в организме нормально не усваивается лактоза, способная вызвать диарею.